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土石方工程是建筑工程中至关重要的一环，其步骤包括以下几个主要方面。

场地勘查与测量，这是基础步骤，通过对施工场地的地形、地貌、地质等进行详细勘查和精确测量，获取准确的数据，为后续的工程设计和施工提供依据，包括对场地的高程、坡度、土壤性质等的测量，确定土石方的分布情况和工程量。

施工方案的制定，根据勘查测量结果，结合工程要求和现场实际情况，制定详细的施工方案，包括土石方的开挖、运输、堆放、回填等具体步骤和流程，以及相应的机械设备配备、人员安排等。

接着是土石方的开挖，按照施工方案，利用各种挖掘机械如挖掘机等，将需要开挖的土石方按照设计要求进行挖掘，并及时将土石方运输到指定地点堆放或进行后续处理，在开挖过程中，要注意控制开挖深度和坡度，确保施工安全。

然后是土石方的运输，选择合适的运输车辆和运输路线，将开挖出来的土石方及时运输到指定的堆放地点或回填区域，保证施工场地的整洁和施工进度的顺利进行。

土石方的回填与压实，在基础工程完成后，将剩余的土石方进行回填，按照设计要求分层回填并压实，确保回填土的密实度符合要求，以保证建筑物的稳定性和安全性。

土石方工程的步骤环环相扣，每一个步骤都需要严格按照要求进行操作，确保工程质量和施工安全。